¡Pilas, Ecuador! Sabemos que el plan del fin de semana no está completo sin una buena ensalada, un carapacho relleno o esa "atracada" de cangrejos con los amigos. Pero para seguir disfrutando de este manjar, nos toca ser responsables. El Ministerio de Producción, Comercio Exterior e Inversiones ya ha oficializado los periodos en los que el cangrejo rojo y el cangrejo azul entran en descanso obligatorio este año.
Marca el calendario: Las fechas de 2026
Este año, la veda se divide en dos etapas críticas para la supervivencia de la especie:
- Veda de Reproducción (Pre-cortejo y Cópula):
- ¿Cuándo? Históricamente inicia el 1 de febrero y se extiende hasta el 2 de marzo.
- ¿Por qué? En este tiempo, los cangrejos salen de sus madrigueras para el ritual de apareamiento. Si los capturamos ahora, interrumpimos su ciclo de vida y ponemos en riesgo las futuras generaciones.
- Veda de Muda (Crecimiento):
- ¿Cuándo? Generalmente se aplica desde mediados de agosto hasta septiembre.
- ¿Por qué? Es un tema de salud pública. Durante la muda de su caparazón, el crustáceo segrega oxalato de calcio, una sustancia que puede resultar tóxica para los humanos.
¿Qué está prohibido?
Durante estos periodos, queda terminantemente prohibido en todo el territorio nacional:
- La captura y recolección.
- El transporte y posesión.
- El procesamiento y la comercialización (interna y externa).
¡Ojo con las multas! Quienes no respeten la normativa se exponen a sanciones que incluyen el decomiso del producto y multas económicas que, según la gravedad, pueden superar los USD 4.500 o incluso implicar penas de cárcel según el Código Orgánico Integral Penal (COIP).
Un compromiso de todos
Recordemos que recientemente se anunció una restricción de seis años para la exportación de cangrejo con el fin de evitar su agotamiento. Cuidar nuestro recurso estrella es tarea de todos: del pescador, del restaurante y, sobre todo, de ti como consumidor.
¿Viste a alguien incumpliendo la veda? Reporta a las autoridades y ayuda a que el sabor del cangrejo no desaparezca de nuestras mesas.
